Страховой запас (Safety Stock) — буферный остаток товара сверх расчётного минимума, который держится, чтобы компенсировать колебания спроса и нестабильность сроков поставки. Даже при точном расчёте точки заказа реальность вносит коррективы: поставщик может задержать производство, логистика — застрять на таможне, спрос — неожиданно вырасти из-за акции или сезона.
Страховой запас напрямую связан с резервным остатком (Min): по сути, это тот минимум, ниже которого начинается риск частичного или полного out-of-stock. Чем менее предсказуем поставщик (по срокам) и чем более волатилен спрос на товар, тем выше должен быть страховой запас — и наоборот: у стабильного локального поставщика с коротким циклом поставки страховой запас можно держать минимальным, не замораживая лишние деньги.
Типичная ошибка — использовать единый страховой запас (например, «две недели продаж») на весь ассортимент без учёта индивидуальной стабильности каждого поставщика и категории товара. Это либо создаёт риск дефицита у нестабильных позиций, либо замораживает капитал у стабильных.
В CapinStock страховой запас настраивается по каждому SKU или группе товаров и участвует в автоматическом расчёте точки заказа и резервного остатка, учитывая индивидуальные параметры поставщика.
